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中国热带农业科学院香料饮料研究所(简称香饮所)，隶属农业农村部中国热带农业科学院，为副局级公益性农业科研事业单位。创建于1957年，原名为“华南热带作物科学研究院兴隆试验站”;1993年更名为“华南热带作物科学研究院热带香料饮料作物研究所”;2002年更名为“中国热带农业科学院香料饮料研究所”。
香饮所是国内一家专业从事热带香料饮料作物产业化配套技术研究的综合性科研机构，主要承担我国胡椒、咖啡、香草兰、可可、苦丁茶、八角、肉桂、糯米香等热带香料饮料作物的产业化配套技术研发任务。拥有国家特色热带香料饮料作物引种及产业化引智基地、国家重要热带作物工程技术研究中心研发部、农业部热带香料饮料作物种质资源圃、农业部万宁胡椒种质资源圃、农业部香辛饮料作物遗传资源利用重点实验室、海南省热带香辛饮料作物遗传改良与品质调控重点实验室、海南省热带香料饮料作物工程技术研究中心和海南省农业科技110香料饮料专业服务站。附属所办企业——海南兴科兴隆热带植物园开发有限公司，主要从事旅游接待、科普观光等服务活动;海南兴科热带作物工程技术有限公司，通过国家高新技术企业认证，主要从事科技产品研发、技术转移转化服务等活动。
香饮所位于海南省东南部万宁市兴隆华侨旅游经济区，占地面积42公顷，现有在岗职工112人，其中科技人员75人(高级职称33人，研究生学历人员50人)。建所以来，已取得科研成果150多项，其中获国家级、省部级成果奖励43项;制定技术标准49项;发表论文900余篇、出版专著57部;研制出特色热带香料饮料作物产品12大系列140多种规格，申请并获授权发明专利66项、实用新型专利11项。采用“科研院所+农户”、“科研院所+公司+农户”等模式，向热区推广应用热带香料饮料作物种植与加工技术成果，已建立生产技术指导点、示范基地30多个，成果转化率90%以上，社会经济效益显著，获农业部科技成果转化一等奖4次、二等奖1次，起到良好的示范、辐射与带动作用，为我国热带香料饮料作物产业持续发展提供强有力的科技支撑。
经多年研究探索，香饮所建立了“科学研究、产品开发、科普示范”三位一体的发展模式和“以所为家，团结协作，艰苦奋斗，勇攀高峰”的单位文化，目前正朝着建成世界一流的热带香料饮料作物科技创新中心、热带农业科技成果转化基地、热带生态农业示范基地(即“一个中心、两个基地”)的目标努力。
